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                美研究食用橄榄油有望降低血栓风险

                食全食美环球网2019-03-12 09:17

                众所周知地中海饮食富含水果鱼类以及坚果等有利于心脏健康而橄榄油也是地中海饮食的重要组成部分据英国每日邮报3月7日报道每周至少食用一次橄榄油能降低患血栓及动脉阻塞的风险同时也能预防心脏病和中风的发作

                纽约大学医学院的研究人员进行了一项初?#38477;?#23567;型实验验证橄榄油的这一重要作用实验人员共分为三组最多的一组为24人他们提取了63名过度肥?#20540;?#25104;年人的血液进行研究这些人平均年龄在32.2岁平均体重指数为44.1并?#20063;?#21560;烟无糖尿病

                实验结果表明每周至少食用一次橄榄油的人其血小板活化程度以及聚集水平都低于不经常实用橄榄油的人而这些效果都是红肉鸡蛋以及黄油等食品所达不?#38477;ġ?#36825;不仅因为橄榄油里富含大?#24247;?#34507;白质还与橄榄油分子结构有关

                医学院Sean Heffron博士解释说血小板是一种血细胞碎片它们结合在一起一旦?#24739;?#27963;就会形成动脉血栓(动脉粥样?#19981;?这是心脏病发作和中风的主要原因血小板参与凝血当然凝血因子与心血管疾病有关而橄榄油正是通过改善血小板因子从而降低患心血管疾病的风险

                研究人员称实验结果依赖于参与者在问卷调查上所填写的食用橄榄油的频率而不是橄榄油的食用量由于它是观察性研究因此无法证明食用橄榄油会降低肥胖成人的血小板活化?#21462;?/P>

                这项研究结果公布在2019年休斯敦的美国心脏协会流行病学和生活方式预防年会上西北大学医学院的Linda Van Horn教授说本次研究是史无前例的因为它是首次研究橄榄油对肥胖患者血小板功能的影响并试图更仔细地了解橄榄油如何有益于降低患心脏病的风险

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